ネパール|中深煎り – Medium Roast & Full ctity Roast –|200g

通常価格 ¥2,592 (税込)

ネパール|中深煎り – Medium Roast & Full ctity Roast –|200g

程よいビター感と優しい口当たりの良い甘さと、ただ飲みやすいだけでない立体感のある味わいです。

 

産地:ネパール カブレ郡 マハバラット地区 トゥルポカラ村
生産者:ププメンドコーヒー農業グループ
標高:1,200 〜 1,300m
精選:ウォッシュド


カブレ郡マハバラット地区トゥルポカラ村のコーヒー。トゥルポカラ村があるのは、カトマンズから西方面に車で6-8時間の場所。現地の人たちでさえ、この地域を「ダナパリ(山奥)」という通称で呼んでいるほど閉ざされた場所に位置し、たどり着く為には舗装されていない山道を進み、時には川を車で横断した先にようやくたどり着ける人口200人ほどの小さな村です。この村には、タマン族が暮らしています。タマン族は、チベット系の仏教を信仰しており、村のいたるところで宗教と深く結びついた日常の風景を見ることができます。

10年以上前からコーヒーの生産はされてきたものの、 農家さんそれぞれがコーヒーを育て、収穫して、パルパーを持っている人の家でパルピングをし、その後の乾燥はまたそれぞれで行っていました。「今の自分たちのやり方では、もっとおいしいコーヒーを作ることはできない」と感じていた農家さんたちが、2020年にププメンドコーヒー農業グループを立ち上げ、品質向上に取り組み始めました。「ププメンド」とは、タマン族の言葉で「お花(メンド)のつぼみ(ププ)」という意味。 「ぼくたちは、まだ始まったばかりでお花のつぼみのようなもの。このつぼみを咲かせられるようみんなで頑張るんだ。」 という思いで名付けたそうです。

グループ結成から3年。ベグラルさんとディルパルさんを中心に、毎年研究を重ねながら、品質向上に取り組んだ彼らのコーヒーは、明るい酸を持つ素晴らしい品質のものになりました。それもそのはず、山に囲まれたトゥルポカラ村は、寒暖差が大きく、朝晩で15度を超える時もあるほど。さらには栽培、精製時に使用される水は、ヒマラヤの山々に磨かれた雪解け水を使用しているのです。このような好条件が整った環境に、彼らの丁寧な精製が加われば美味しくないわけありません。

コーヒーには、味と品質だけではない、楽しみ方や大切なことがたくさんあるのだと思います。MOUNT COFFEEでは実際にネパールのコーヒー農家を訪ね、私たちが見たネパールコーヒーの「今」を記録しました書籍「コーヒーノキ to Nepal」がございます。ぜひこちらもご一緒にお楽しみください。

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