デカフェ エチオピア・ナチュラル｜中煎り – High Roast –｜200g　

 ＊Decaf（デカフ・デカフェ）とは、
decaffeinated（脱カフェイン処理をされた）という言葉を省略したものです。
コーヒーに含まれるカフェインを特殊な方法で除去されたコーヒーは、
カフェインの摂取を制限されている方・妊娠中や授乳中の方・
１日に何杯もコーヒーを飲まれる方・長時間移動される方におすすめです。

フルーティで紅茶のような華やかな香りが特徴的なエチオピア。
こだわりの生豆を水だけを使用して焙煎豆重量比0.1%以下にカフェインを除去。
フローラルな甘味ときれいな酸味がきわだち、
後味はすっきりとしていて、カフェインレスとは思えない美味しいコーヒーです。

産地：エチオピア　シダモ地方　グジ地区　シャキッソ村
生産者：シャキッソ村の小規模農家さん
標高：1,800 - 2,200m
精選：ナチュラル
乾燥：天日乾燥

2000年から2004年にわたり、シャキッソ村で大きな山火事が連続して発生し、鎮火後に残ったのはごく僅かな森林と広大な土地でした。その残った森林を保護する目的で、農園主のTesfayeさんが5ヘクタールの土地を購入し、コーヒーとシェードツリーを栽培しコーヒー豆の生産を始めました。農学者であるTesfayeさんは、このシャキッソ村が2,000m超える高標高であることなどから、この地がコーヒー栽培に適していると考えていたそうです。2006年の開始以降、徐々に栽培面積を拡大、2012年には新たな土地を購入し、更なる良質なコーヒーの供給量の生産に励むと同時に、シャキッソ村に十分な雇用を生み出すことに成功しました。コーヒー栽培で得られる利益は農家や精選施設で働く人々に還元され多くの住民の生活を支えています。またTesfayeaさんは小学校を建設し、雇用だけでなく教育の場もシャキッソ村に与えました。もともと金の採掘でしられていた村ですが、農園の成功により今ではコーヒー、すなわち緑色の金の栽培地としても知られるようになったそう。エチオピア・シダモにあるシャキッソ村のコーヒーをぜひ味わってみてください。

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