DRIP TRIP 今月の産地・ネパール「 Nepal」｜中深煎り – City Roast –
定期便でご愛用いただいているDRIP TRIPから月イチでも楽しんでいただけるプランをご用意しました！
大容量パックは、ご家庭はもちろん、オフィスなどでもおすすめです！
こちらは１回ずつ自分のタイミングでオーダーできるDRIP TRIPです。
"DRIP ON THE WORLD TRIP" は世界中から届くコーヒーを飲みながら、
コーヒーを通じて世界各国を旅する気分で楽しもうという企画です。
当たり前すぎて意外と気付かないのですが、
コーヒー豆はコーヒーベルトと呼ばれる世界中の広い範囲で作られていて、その国をたどっていくと世界一周できるほどなのです。
コーヒーと一緒に旅している気分を味わっていただくために、
農園や豆についてのMOUNTCOFFEEオリジナルレポートをお付けしています。
産地という視点からコーヒーを分けてみると
今までとはまた少し違う楽しい世界が広がります。
初めてグアテマラの農園視察から帰ってきたとき、それまで見ていたコーヒーの世界のその奥に、
まだ知らない広大な世界が広がっていることを知りました。
コーヒーを通して世界中の生産者や文化とつながる楽しさを多くの人と共有したい。
定期便「DRIP TRIP」はそんな思いで始まりました。
今月は、「コロンビア」！
国 名：コロンビア トリマ県 プラナダス リオブランコ
農 園：プラナダスの生産者組合のみなさん
焙煎度：中深煎り（City Roast)
精 製：ウォッシュ
標 高：1,600-1,850m
乾 燥：天日乾燥、一部機械乾燥
コロンビア中西部バジェ・デル・カウカにヘッドオフィスを構え、コロンビアに初めてゲイシャ種を植えた生産者として知られ、毎年ハイレベルなコーヒーを生産している名門の名にふさわしい生産者グループ、カフェグランハ・ラ・エスペランサ。
はじまりは1945年、フアン・アントニオ・エレーラさんが奥さんと働いていたポトシ農園で、既存のティピカ種に加えイエローブルボン、レッドブルボン、カツーラの３品種の栽培をはじめたことがきっかけでカフェグランハ・ラ・エスペランサが誕生しました。その後も栽培を拡大するため、トルヒージョ地方にラ・エスペランサ農園を取得。セロ アスール、ラスマルガリタス、ハワイを加えた5つの農園を管理し、各農園の環境にあう様々な品種を栽培しています。
現在はフアンさんの14人いるお子さんの1人、息子のリゴベルトさんが3代目農園主としてまとめあげ、ピッキングから収穫後の精製まで非常に厳格な基準と先進的な取り組みを行い、毎年クオリティの高さを追求したコーヒーづくりに取り組まれています。
高い栽培・精製技術をもつカフェグランハ・ラ・エスペランサの影響力は他県にも及び、ほかの地域でつくられている良質なコーヒー豆も集まるようになりました。それらのコーヒーを彼らは「コミュニティプログラム」と名付け、提供しています。こちらの珈琲豆もそのひとつ。カフェグランハ・ラ・エスペランサが生産プロセスのすべての段階で、自社のクオリティチェッ
今月は、「ネパール」！
国 名：カブレ郡 マハバラット地区
農 園：ププメンドコーヒー農業グループ
焙煎度：中深煎り（City Roast)
精 製：ウォッシュ
標 高：1,200-1,300m
乾 燥：天日乾燥
カブレ郡マハバラット地区トゥルポカラ村のコーヒー。トゥルポカラ村があるのは、カトマンズから西方面に車で6-8時間の場所。現地の人たちでさえ、この地域を「ダナパリ（山奥）」という通称で呼んでいるほど閉ざされた場所に位置し、たどり着く為には舗装されていない山道を進み、時には川を車で横断した先にようやくたどり着ける人口200人ほどの小さな村です。この村には、タマン族が暮らしています。タマン族は、チベット系の仏教を信仰しており、村のいたるところで宗教と深く結びついた日常の風景を見ることができます。
10年以上前からコーヒーの生産はされてきたものの、 農家さんそれぞれがコーヒーを育て、収穫して、パルパーを持っている人の家でパルピングをし、その後の乾燥はまたそれぞれで行っていました。「今の自分たちのやり方では、もっとおいしいコーヒーを作ることはできない」と感じていた農家さんたちが、2020年にププメンドコーヒー農業グループを立ち上げ、品質向上に取り組み始めました。「ププメンド」とは、タマン族の言葉で「お花（メンド）のつぼみ（ププ）」という意味。 「ぼくたちは、まだ始まったばかりでお花のつぼみのようなもの。このつぼみを咲かせられるようみんなで頑張るんだ。」 という思いで名付けたそうです。
グループ結成から3年。ベグラルさんとディルパルさんを中心に、毎年研究を重ねながら、品質向上に取り組んだ彼らのコーヒーは、明るい酸を持つ素晴らしい品質のものになりました。それもそのはず、山に囲まれたトゥルポカラ村は、寒暖差が大きく、朝晩で15度を超える時もあるほど。さらには栽培、精製時に使用される水は、ヒマラヤの山々に磨かれた雪解け水を使用しているのです。このような好条件が整った環境に、彼らの丁寧な精製が加われば美味しくないわけありません。
コーヒーには、味と品質だけではない、楽しみ方や大切なことがたくさんあるのだと思います。MOUNT COFFEEでは実際にネパールのコーヒー農家を訪ね、私たちが見たネパールコーヒーの「今」を記録しました書籍「コーヒーノキ to Nepal」がございます。ぜひこちらもご一緒にお楽しみください。
定番でご用意しているネパールは浅煎りと深煎りのブレンド なのですが、今回は中深煎りでご用意しました！ほっとする優しい口当たりが特徴的です。バランスの取れた甘さを伴う酸がしっかりと全体のバランスを支えており、ただ飲みやすいだけでない、立体感のある味わいです。
ゆっくりほっとするコーヒーの時間を、特典の音声解説「DRIP TRIP通信」、オリジナルレポートとともにお楽しみください！
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