今回のブレンド作りを通して、「グローバルサウス」という言葉を知りました。
 コーヒー産地では、環境問題や紛争、貧困などの問題を抱えている国がたくさんあります。 コーヒーを通して、僕たちはその国のことを知ることができます。
Hiroshima Blend がその国のことを知る「一歩」となりますように。

「 Hiroshima Blend-G7 2023-」 「緑豊かな中国山地と、静かで波平らかな瀬戶内海に囲まれた美しい街」広島をイメージして作りました。 G7 にちなみ、7 カ国の豆をブレンド。いずれも、土地の環境や暮らしに配慮して作られているコーヒーです。

・アメリカ合衆国・United States of America
ハワイアンクイーンコーヒー農園の皆さん ハワイ島 コナ ホルアロア地区。
*日系人コーヒー研究者 Burmont.Fukunaga 氏の栽培方法・管理方法を採用した伝統的農法で生産量と品質を守っている。

・インド共和国・Republic of India
バドネカーン農園の皆さん・チクマガルール地方・カルナータカ州。
*森の中に位置し野生動物たちと共存できる環境で栽培されています。

・インドネシア共和国・Republic of Indonesia
スマトラ島 リントン地域のバタック族の方が多く暮らす地域周辺の小農家の方々。
*栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用。混植栽培、コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています。

・エチオピア連邦⺠主共和国・Federal Democratic Republic of Ethiopia
シダマ州 アレタ・ウォンド郡 クラ村周辺の農家さん
*2023 年に店主山本が訪れ話を聞いてきました。エチオピアでの持続可能なコーヒー生産を考えるモプラコ社が扱うロットです。

・グアテマラ共和国・Republic of Guatemala
エル・プログレソ州、シエラ・デ・ラス・ミナス山地、サンアグスティン・アカサグアストランの生産者の方々。
*野生ピューマの棲息地となる原生林の保護などを呼びかけるとともに、コーヒーの売り上げの一部を、同地の野生ピューマの保護団体 である、パンテラ・グアテマラに寄付しています。

・コロンビア共和国・Republic of Colombia
ボンボ農協の生産者の方々・ウィラ県南部ピタリト地区。
*有機栽培を通してサスティナブルなコーヒー栽培に取り組んでいるボルボ農協では、女性の組合員も多く男女の隔てなく男性に交じっ て収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。

・ブラジル連邦共和国・Federative Republic of Brazil 
ベラビスタ農園の皆さん・南ミナス地域
*環境に配慮した栽培方法を徹底し、各種認証を取得しています。